Mi hijo no come carne: ¿un peligro para su salud?

Durante la noche, su hijo decreta que ya no comerá carne. ¿Es peligroso para su crecimiento? ¿Tendrá deficiencias? Todo depende de lo que acepte comer.

Mi hijo no come carne: ¿un peligro para su salud?

Alrededor de los 12 años, Jules vio un informe sobre un matadero, que lo disgustó por comer carne. "Desde entonces, tienes que lidiar con huevos, un poco de pescado y, a veces, pollo", dice Isabelle sobre su hijo, que hoy tiene 14 años y se muestra muy reacio a la carne. Ya comprender su elección puede ayudar a dramatizar la situación. "Raramente hay convicciones filosóficas profundas, todavía es demasiado pronto", dice Laurence Haurat, psicóloga y dietista. Por otro lado, el joven puede estar disgustado con la comida que encuentra, por ejemplo, demasiado fuerte en el sabor o demasiado vinculada a la muerte. "

 

Otra razón dada por los psicólogos: al enfurruñar una comida apreciada por sus padres, el adolescente se destaca de ellos. ¿Y qué es más sensible que la mesa, el principal lugar de intercambio con la familia? El mejor servicio para darle es respetar su elección mientras adapta sus menús a sus necesidades.

¿Vegetariano o vegano?

A menudo, el adolescente rechaza la carne, pero continúa comiendo huevos, productos lácteos y, a veces, pescado. Mientras haya productos lácteos o huevos en sus menús, no tengas miedo. No hay necesidad de preocuparse a menos que esta tendencia al vegetarianismo se establezca con el tiempo. Porque hasta alrededor de los 18 años, se deben satisfacer las necesidades nutricionales para garantizar un crecimiento suave.

Más radical, algunos pueden adoptar una dieta vegana, es decir, rechazar cualquier subproducto animal. "En general, la dieta estrictamente vegana no es satisfactoria desde el punto de vista nutricional", dice Laurence Haurat. El ideal? Convenza a su hijo adolescente a comer al menos productos lácteos o huevos. Y garantizar el suministro adecuado de proteínas, esenciales para su crecimiento. Por lo tanto, debemos ofrecer diariamente cereales y legumbres, las dos fuentes principales de proteína vegetal.

 

Sin embargo, carece de un elemento esencial, la vitamina B12, que se encuentra casi exclusivamente en alimentos de origen animal. La deficiencia de vitamina B12 puede causar anemia y trastornos neurológicos. El médico puede, si es necesario, recetar un suplemento dietético o levaduras.

Ingestas de calcio necesarias

Otro elemento clave a tener en cuenta es el calcio. Su papel es esencial en la adquisición y preservación del capital óseo. Como la mayor parte proviene de productos lácteos, si el adolescente come lo suficiente, todo está bien. De lo contrario, debería alentarlo a consumir ciertas frutas y verduras (cítricos, repollo) cuyo contenido de calcio no es despreciable, algunas aguas minerales, sin mencionar el jugo de frutas o los cereales complementados con calcio.

Piensa en pulsos ricos en hierro

Además, surgen preguntas sobre el hierro: la de las plantas está mucho menos asimilada por el cuerpo que la de los productos animales. Por lo tanto, debemos ajustar las cantidades de vegetales secos ricos en hierro (lentejas, garbanzos) y consumir en la misma comida alimentos ricos en vitamina C (cítricos, kiwis), que promueven la absorción intestinal de hierro. Los signos de deficiencia de hierro son una gran fatiga, una mayor susceptibilidad a las infecciones y una disminución del rendimiento intelectual.

Es necesario prestar aún más atención al adolescente, que puede tener pérdidas de hierro a veces importantes durante la menstruación. Anímala a comer al menos un poco de carne blanca. Si muestra signos anormales de cansancio matutino, consulte al médico. Puede recetar suplementos durante unos meses.