La fascinante verdad no contada sobre el tocino

Hay algo sobre el tocino que desalienta los pensamientos complejos. Tal vez sea el aroma embriagador, que niega el vegetarianismo, o la delicia dulce, salada y crujiente que serena sus papilas gustativas cuando le da un mordisco, o la untuosidad pecaminosa, inductora de culpa, que satisface el cerebro del neandertal que hace pensar seriamente en cualquier otra cosa completamente inútil.

La fascinante verdad no contada sobre el tocino

Pero el hecho es que el tocino no es un alhelí culinario; si está allí, lo sabes porque requiere tu atención. Y cada vez que damos un mordisco, trae suficientes historias, equipaje y correo de odio para aburrir a diez mil abuelos, pero no escuchamos porque estamos demasiado ocupados comiéndolo. Entonces, como no estabas prestando atención, aquí está la verdad no contada sobre el tocino.

El primer tocino no estaba hecho de cerdos

El "tocino" ha sido consumido por muchas personas, de muchas naciones, durante muchos milenios. Pero lo que llamaron tocino, y lo que ahora consideramos tocino, no siempre fue lo mismo. Durante la mayor parte del tiempo que se ha usado la palabra "tocino", o bakkun, baken o bacun, según la parte de Europa de la que provenga, podría aplicarse a casi cualquier corte de cerdo salado. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVII , cuando los ingleses aplicaron su término a las partes del cerdo que ahora consideramos la verdadera fuente de tocino, que el uso moderno se convirtió en la norma.

Lo que realmente significa "traer el tocino a casa"
Cualquiera que traiga un poco de tocino a la casa tiene que ser un ser humano bastante decente, especialmente si lo comparte con usted. Pero los orígenes de la frase "traer el tocino a casa" están más arraigados en el mundo de la moralidad de lo que podrías haber imaginado. De vuelta en el siglo 12, una pequeña iglesia en el pueblo de Dunmow, Inglaterra, buscó formas de mejorar la armonía matrimonial; lo que se les ocurrió fue un homenaje a la toma de decisiones pragmáticas. Cualquier hombre que pudiera jurar ante Dios y la congregación de la iglesia que no había discutido con su esposa durante al menos un año y un día, fue recompensado con un lado de tocino. Entonces, suponiendo que cada hombre que recibió el gran premio estaba diciendo la verdad, no solo obtuvo un mínimo de 366 días de felicidad conyugal, sino una losa de genialidad de cerdo para llevar a casa al final. Esto puede significar solo una cosa: el tocino es realmente un regalo de Dios.