Cómo preparar una hamburguesa equilibrada

Es posible comer sano mientras se divierte. La hamburguesa es la prueba. Carne, cocina, escabeche, pan, verduras ... descubra los mejores consejos para mejorar su plato favorito y deleite a todos sus seres queridos en la próxima barbacoa.

Cómo preparar una hamburguesa equilibrada
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Tostar una hamburguesa puede no ser la primera idea que se te ocurra si estás tratando de comer una dieta equilibrada. Y, sin embargo, este plato puede aportar nutrientes interesantes a través de algunos ajustes inteligentes. Saque la barbacoa, la plancha o la sartén y siga estos consejos antes de darse un festín.

Reemplazar un tercio de la carne

La carne magra tiene poca grasa, pero se seca fácilmente. Para obtener una hamburguesa sabrosa y reducir las calorías, agregue un puré de champiñones y cebollas salteados o asados ​​para reemplazar hasta un tercio de la carne. Otra opción: reemplazar parte de la carne con boulghour cocidoEnfriarlos durante la noche hace que sea más fácil cocinarlos. También puede cambiar a 100% vegetariano al asar una rodaja de berenjena, una gran tapa de champiñones o al preparar una hamburguesa de quinua y lentejas.

 

Mejorar el pan

Opta por un pan integral con semillas en la parte superior para agregar fibra y nutrientes a tu comida. Sin embargo, el pan de hamburguesa sigue siendo una fuente importante de carbohidratos. En lugar de cortarlo por la mitad en el medio, córtelo en tres y use solo la parte inferior y la superior. O bien, retire el pan directamente y envuelva su hamburguesa en hojas de col cruda.

Parrilla segura

Los métodos de cocción a altas temperaturas, como la cocción de barbacoa, pueden causar la formación de compuestos que aumentan el riesgo de cáncerEvite quemar sus hamburguesas horneándolas a baja temperatura y girándolas con frecuencia. También puede encender un lado de la parrilla y cocinar la carne del otro lado.

Mezcle tomillo, pimienta negra, jengibre, ajo y romero para preparar una marinada que pueda inhibir el desarrollo de estos compuestos dañinos, según estudios citados por Consumer Reports . Un termómetro especialmente diseñado para verificar la cocción de la carne puede ayudarlo a lograr un grado óptimo de cocción. Coloque la hamburguesa cocida en un plato limpio y no en la hamburguesa cruda.

Rellenar con verduras

Use el espacio entre su hamburguesa y su pan para agregar una porción completa de vegetalesUna hoja de ensalada fresca, encurtidos, una rodaja de cebolla roja, dos rodajas de tomate, maíz, chucrut, aguacate o una rodaja de piña  asada para los más intrépidos le permitirán preparar una hamburguesa. Ambos saludables y deliciosos.