Barbacoa: 4 reflejos a adoptar para comer sano

Una barbacoa saludable y ligera es posible. Simplemente siga algunos consejos simples para evitar que las calorías y azúcares ocultos estropeen la comida.

Barbacoa: 4 reflejos a adoptar para comer sano

La barbacoa es imprescindible en el verano, pero no significa que deba rimar con papas fritas, mayonesa y carne goteando grasa. Hay ciertos reflejos a aplicar para que este momento con familiares o amigos no se convierta en una acumulación de calorías.

No se trata de privarnos de todo lo que amamos, sino de agregar o reemplazar algunos ingredientes para que la comida sea aún más colorida y deliciosa. El sitio del Huffington Post utilizó dietistas para revisar las buenas prácticas.

Una ensalada como entrante

Antes de ir a la parrilla, ofrezca una ensalada o vegetales para masticar a sus invitados. Empiezas llenando tu estómago con alimentos saludables, que dejarán menos espacio para los más gordos.

Recuerde agregar vegetales para acompañar cada plato: champiñones a la parrilla, aros de cebolla, hojas de espinaca y tomates en rodajas serán perfectos en hamburguesas y kebabs.

La trampa de las coberturas

Los azúcares ocultos en el ketchup, la grasa de la mayonesa y la salsa bearnesa ... si quieres evitar caer en la trampa, prepárate un poco de yogurt o 0% de requesón mezclado con cebollín y jugo de medio limón. El hummus y el guacamole son perfectos para mojar verduras crudas.

Para sazonar la carne, nada mejor que una marinada en lugar de la eterna salsa de barbacoa:

 

  • deja que el pollo se remoje en una salsa hecha con ajo, aceite de oliva y romero
  • y el pescado en una mezcla de aceite, limón, jengibre fresco y cebollín.

 

Elige a qué asar

Hay alternativas a merguez y chipolatas que son igualmente deliciosas y menos calóricas: pollo, pescado, maíz. Puede liberar su imaginación y preparar, por ejemplo, hamburguesas con salmón y verduras a la parrilla.

Otra solución: fajitas de pollo, con salsa de yogurt y verduras ralladas ... ¡delicioso!

Un buen postre para colmo

Cuando las brasas de la barbacoa se hayan enfriado, ponga una fruta en la parrilla y observe cómo se carameliza, informa el Huffington Post.

Elija frutas no demasiado maduras que respondan bien a la cocción, como plátanos, duraznos, peras y piñas, déjelas asar y disfrute. No es necesario agregar azúcar, la fructosa natural es suficiente para satisfacer sus papilas gustativas.