6 buenas razones para comer coles de Bruselas

Aunque la mención de las coles de Bruselas a menudo nos hace querer taparnos la nariz, este vegetal crucífero esconde muchas virtudes. Ricas en nutrientes, fibra y antioxidantes, las coles de Bruselas también son un excelente antiinflamatorio.

6 buenas razones para comer coles de Bruselas
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Las coles de Bruselas llevan el nombre de la historia del cultivo de hortalizas en Bélgica . Como parte de la familia crucífera , son primos de coliflor, col rizada, brócoli, col verde, etc. Bajo en calorías y carbohidratos, las coles de Bruselas contienen nutrientes esenciales .

Si no disfrutan de una buena reputación, es en gran parte debido a su método de cocción con agua, al hornear, con un poco de sal, pimienta y aceite. hazlos bastante deliciosos. Aquí hay algunas buenas razones para comer una vez que haya superado el trauma de recordar los comedores escolares:

antioxidantes

Según un estudio citado por Health , las coles de Bruselas contienen poderosos antioxidantes . Los voluntarios que consumieron aproximadamente dos tazas de este vegetal cada día redujeron la oxidación de sus células en un 30% en promedio.

fibras

Las fibras de las coles de Bruselas ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre , promueven la salud digestiva y nutren las bacterias intestinales antiinflamatorias relacionadas con el estado de ánimo positivo y la inmunidad.

Vitamina C

Una porción de las coles de Bruselas cocidas contiene más de 150% de la ingesta diaria mínima en vitamina C . Este nutriente actúa como antioxidante, mejora la inmunidad, la visión y la absorción de hierro y ayuda a la piel a producir colágeno.

Vitamina k

Una porción de las coles de Bruselas cocidas contiene más de 250% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K . Además de ayudar a coagular la sangre, este nutriente juega un papel vital en la salud ósea .

inflamación

El poder antiinflamatorio de las coles de Bruselas está relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas , como enfermedades cardíacas y cáncer. Sus compuestos antiinflamatorios también repelen el envejecimiento y pueden ayudar a controlar enfermedades inflamatorias , como diabetes tipo 2, artritis reumatoide , enfermedad inflamatoria intestinal y obesidad.

glicemia

Varios estudios han relacionado el aumento del consumo de verduras crucíferas con un menor riesgo de diabetes . En cuestión, el poder antioxidante de este vegetal y su alto contenido de fibra . Las coles de Bruselas también contienen un antioxidante llamado ácido alfa lipoico que ha sido estudiado por su capacidad potencial para mejorar la función de la insulina .